Лисички 500 гр

Качественные показатели - сушеные грибы должны быть без плесени и посторонних примесей, не червивыми, не трухлявыми и не горелыми, легкими, на ощупь сухими, слегка гнуться. Цвет от ярко-желтого до желтого со светло-коричневым оттенком. Потемнение цвета по краям шляпки и ножки несущественно. Запах и вкус грибов должны быть характерными для высушенных лисичек. Не допускается тухлого, гнилостного и запаха плесени, а также других посторонних запахов. Не допускается горького и другого не типичного  для данного гриба привкуса.

Влажность сушеных лисичек не должна превышать 12%. Накопленная радиоактивность в норме. Содержание поврежденных грибов - не более 2%, разломанных и крошки - не более 1%. Содержание органических примесей растительного происхождения - не более 0,1%, минеральных примесей не более 0,5%.

Хранение. Сушеные грибы очень гигроскопичны, поэтому их следует хранить в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, желательно при постоянной температуре. При резких перепадах температуры грибы могут отсыреть или покрыться плесенью. Не допускается хранить сушеные грибы на земле или рядом со свежими овощами, фруктами, ягодами, орехами, маринованными и солеными продуктами. Если грибы отсырели при хранении, их нужно немедленно перебрать, испортить и высушить, иначе они быстро покроются плесенью.

Храните грибы в бумажных пакетах или картонных контейнерах. Хранение в полиэтиленовых пакетах не допускается.